Обещала продублировать рецепт вкуснейшего творожного кулича на желтках😊
Рецепт:
200 мл молока
170гр сахара
135 гр масла сливочного
270гр гр мягкого 9% творога или творожной массы.
6 желтков
8 гр сухих дрожжей(у меня Саф-момент быстродействующие)
Соль пол чайной ложки
Ванильный сахар
Мука 550 гр
Для начинки цукаты или любые сухофрукты .
Все продукты должны быть комнатной температуры.☝️
Взбиваем желтки с сахаром ,солью и ванильным сахаром 10 минут.Добавляем мягкий творог,молоко и хорошо перемешиваем.Теперь 1/3 часть муки,хорошо перемешиваем и добавляем дрожжи.Перемешали и ещё добавляем 1/3часть муки.Вымешали и теперь добавляем растопленное масло.Снова вымешали и всыпаем остаток муки.
Тесто можно вымесить миксером насадкой крюк около 10-15 минут.
Оно станет эласстичным и не будет липнуть к рукам.
Готовое тесто выкладывам в смазаную маслом чашу,накрываем плотно пищевой плёнкой и убираем в холодный духовой шкаф.В духовку с тестом ставим самую большую кружку кипячёной горячей воды.Оставляем на час.Пока вода остынет ,тесто поднимется.👌Теперь раскатываем и пересыпаем сухофруктами.Чтобы тесто было слоистым,его нужно раскатать и сложить в несколько раз конвертом.Снова раскатать и сложить таким же образом.
Ну а теперь делите и раскладывайте по формочкам.Накрываем полотенцем и даём поднятся до краёв формы.Тесто нужно класть 1/3 вашей формы.
Чтобы верхушки были одинаковыми ,можно добавить высоту
Пергаментной бумагой.Я всегда так делаю!😉👌Выпекаем при 180° до румяной корочки около 35-40 минут в моей духовке.
Куличи получаются очень нежные вкусные!😋👍
Готовьте с удовольствием!🥰🤗