ЗЕФИРНЫЕ РОЖКИ "СНИКЕРС" и РЕЦЕПТ ЗЕФИРА ДЛЯ ЦВЕТОВ 🌺. СОХРАНЯЙТЕ РЕЦЕПТ, ДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ 🥰 и НЕ ЗАБЫВАЙТЕ БЛАГОДАРИТЬ ❤️❤️❤️ РЕЦЕПТ от https://vk.com/vitalija_cakes👇
🍏ЯБЛОЧНЫЙ ЗЕФИР ПО ЗАВАРНОЙ ТЕХНОЛОГИИ
МЕРЕНГА:
Белок 50
Сахар 25
Лимонная кислота по вкусу 1-2 гр.
СИРОП :
Вода 50 гр.
Агар 6 гр( сила 900 блюм), или 4 гр. ( сила 1200 блюм);
Сахар 150 гр.
Пюре яблочное 100 гр.
Сироп глюкозы или ИНВЕРТНЫЙ СИРОП - 30 гр.
Варим сироп до температуры 104 градуса или 5 минут с момента закипания сиропа и завариваем меренгу.
Подробное приготовление зефира и МК по рожкам "СНИКЕРС" смотрите в эфирах в сообществе
👇
https://vk.com/vitalija_cakes
РЕЦЕПТ КАРАМЕЛИ:
Сахар 250 гр.
Вода 40 гр.
Сироп глюкозы 2 ст.л.
Сливки 140 гр.
Сливочное масло 80 гр.
Сахар + вода + сироп глюкозы складываем в сотейник с толстым дном и даём сахару раствориться.
Не мешать!
Как только карамель станет красивого янтарного цвета вводим горячие сливки ( доведённый до кипения сливки)и аккуратно помешиваем лопаткой до объединения.
Далее вводим сливочное масло 82,5%!
Очень осторожно нужно все перемешать.
Даём прокипеть 2 минуты, охлаждаем и добавляем жареный АРАХИС 🥜 и соль
Всех желающих освоить ЗЕФИРНУЮ ФЛОРИСТИКУ и ЗАРАБАТЫВАТЬ на любимом деле я приглашаю на свой онлайн курс
"ЗЕФИРНАЯ ФЛОРИСТИКА"🌺🌺🌺
Ознакомиться с программой обучения можно по ссылке 👇
https://vk.com/wall-211482576_9483
Как вам 🍦 зефирные рожки, будете готовить?